高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉

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沙拉的用料

牛里脊 100g 芦笋 约20支
百吉福芝士片 2~3片 小黄瓜 半根
玉米笋 5支 樱桃番茄 5颗
料酒（牛肉腌料） 1汤匙 食盐（牛肉腌料） 1/2茶匙
黑胡椒（牛肉腌料） 少许 玉米粉（牛肉腌料） 1茶匙
食用油（牛肉腌料） 1茶匙 砂糖（牛肉腌料） 少许
橄榄油（沙拉汁） 1汤匙 白酒醋（沙拉汁） 1汤匙
砂糖（沙拉汁） 少许 食盐（沙拉汁） 少许
黑胡椒（沙拉汁） 少许

沙拉的做法

高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，用料酒、盐、糖、胡椒、玉米粉、油腌制半小时。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解2

步骤2

芦笋切出10cm长的笋尖，后半段切段留作蔬菜沙拉用。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解3

步骤3

用鱼眼水将芦笋尖汆至八成熟，捞起用冰水浸泡固色。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解4

步骤4

将芝士片切割成比牛肉片稍窄、稍短的小块，叠放在牛肉片上，再将芦笋尖裹起。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解5

步骤5

也可以相同方法，用培根替代牛肉片，卷成培根芦笋卷。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解6

步骤6

平底锅刷薄油，用中火将牛肉芦笋卷四面煎至焦糖色，即可装盘。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解7

步骤7

玉米笋切段，小黄瓜切片，樱桃番茄开边。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解8

步骤8

将芦笋、玉米笋汆熟。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解9

步骤9

再用冰水浸泡芦笋玉米笋10分钟，捞起沥干。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解10

步骤10

将芦笋、玉米笋、番茄、小黄瓜和沙拉汁混合拌匀。
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法图解11

步骤11

用美美的便当盒分装好芦笋卷、菜蔬沙拉，再装上串串三明治（食谱请参考上一篇），带上一壶水果茶，就可以出门和亲朋一起享用高颜值野餐便当了！

沙拉的烹饪技巧

1、如果用培根替代牛肉，煎制时用无油平底锅以中火慢煎。 2、菜蔬沙拉选用的食材，建议选择可以用签子取食的蔬果，毕竟野餐不是很方便使用太疏散的小颗粒食材。 3、封面图中的串串三明治制作方法请参考本账号的上一篇食谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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