蔓越莓磅蛋糕

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喜欢磅蛋糕的厚重感，就是热量高些，所以对传统的4磅比例做了改动，减少了黄油和糖的含量，口感一样的好！

蔓越莓磅蛋糕的用料

低筋面粉 150g 糖粉 80g
无盐黄油 110g 蔓越莓果干 50g
全蛋 3个 泡打粉 4g

蔓越莓磅蛋糕的做法

蔓越莓磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油切小块便于软化。将软化后的黄油加入糖粉打发。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解2

步骤2

打发到颜色变浅，体积膨大。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋液打发，不可一次全部加入否则油水分离。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好后呈现羽毛状。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉和泡打粉的混合物翻拌均匀。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蔓越莓干翻拌均匀。蔓越莓提前用朗姆酒浸泡过更好。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解7

步骤7

装入模具中抹平。如果不是不粘模具需要包上油纸。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，170度40分钟。20分钟的时候拿出来横着切一刀，便于裂口好看。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后可以刷糖水，使蛋糕更加湿润。我这个裂口切的晚了，已经形成裂口再切就不是特别完美了。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解10

步骤10

晒凉切片，密封保存，回油后再食用更佳。
蔓越莓磅蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图
蔓越莓磅蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图

蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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