自制剁椒

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记得小时候，物质贫瘠的年代，只这一碗下饭小酱，就可以扒个两碗白饭！现在，已没有年轻时那么嗜辣，可总是怀念儿时的味道.每到自家菜地里的辣椒上市的时候，总是会做个几罐储存起来.

自制剁椒的用料

小红尖椒 2000克 腌制盐 适量
白糖 适量 嫩姜 200g
大蒜 300g

自制剁椒的做法

自制剁椒的做法图解1

步骤1

青红辣椒洗净沥水备用
自制剁椒的做法图解2

步骤2

辣椒剁碎，生姜大蒜打成泥
自制剁椒的做法图解3

步骤3

加盐加白糖拌匀
自制剁椒的做法图解4

步骤4

加好调料的青红剁椒 ，拌匀即可放在一旁腌制.也可装瓶密封冷藏.约10天半个月的时间，剁椒的味道就出来了.夏日，自己在家拌个小面.做个剁椒鱼头，很是开味.

自制剁椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 小鹅家 编写，未经授权不得转载

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