日式炒面

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深夜厨房开饭啦~~

日式炒面的用料

日式炒面 150g 五花肉片 10片
卷心菜 1/4个 胡萝卜 20片
香菇 2朵 白洋葱 1/4个
绿豆芽 1小把 酱油 1茶匙
日式炒面酱 2汤匙 植物油 1汤匙
海苔丝 1撮 木鱼花 1撮
红姜丝 1撮

日式炒面的做法

日式炒面的做法图解1

步骤1

卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝。
日式炒面的做法图解2

步骤2

熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1汤匙葵花籽油并小心打散待用。（若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌入油打散待用。）
日式炒面的做法图解3

步骤3

锅内热油，先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。
日式炒面的做法图解4

步骤4

放入洋葱一同翻炒，中火加热，直至洋葱软嫩但不变色。
日式炒面的做法图解5

步骤5

放入卷心菜和香菇一同翻炒，保持温度，倒入1茶匙酱油调味，等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用。
日式炒面的做法图解6

步骤6

将锅子升高至中高温，油略微起烟，放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁，油脂释放。
日式炒面的做法图解7

步骤7

此时放入豆芽一同翻炒约1分钟，随后放入备好的面，让猪肉的油脂均匀裹覆面条表面。
日式炒面的做法图解8

步骤8

倒入炒面酱一同翻炒，约1分钟，等待酱香浓郁。
日式炒面的做法图解9

步骤9

将炒好的蔬菜放回锅内，最后盐调味，回热即出锅。
日式炒面的做法图解10

步骤10

搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用！

日式炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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