目玉烧日式炒面

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这是一款日剧深夜食堂出现的美食

目玉烧日式炒面的用料

面 150克 洋白菜 100克
洋村 1/4个 胡萝卜 1/3根
猪梅花肉片 150克 料理酒 1大匙
酱油 1大匙 猪排酱 2大匙
盐 少许 黑胡椒 少许
糖 1/2匙 鸡蛋 1个
海苔碎 少许

目玉烧日式炒面的做法

目玉烧日式炒面的做法图解1

步骤1

因为没买到油面，所以就用了切面。面先上锅蒸10分钟，蒸好后过一遍凉水，捞出控干水分淋入些油拌匀备用。（如果买的是油面，只要在开水里过边水去除油就OK了）
目玉烧日式炒面的做法图解2

步骤2

洋村，胡萝卜，洋白菜切宽一些的丝。
目玉烧日式炒面的做法图解3

步骤3

猪梅花肉片
目玉烧日式炒面的做法图解4

步骤4

锅里少放些油，中小火慢煎肉片，加少许盐与黑胡椒。直到煎至两面金黄色盛出。
目玉烧日式炒面的做法图解5

步骤5

肉片盛出后，用煎肉片的油先炒洋村胡萝卜，等洋葱透明时放入洋白菜翻炒，同时加入少许食盐与黑胡椒，然后盛出。
目玉烧日式炒面的做法图解6

步骤6

锅底到一点油，把面放入锅内，先不要着急翻炒，先中小火慢慢煎一下，煎到面条上有一点点金黄色。
目玉烧日式炒面的做法图解7

步骤7

然后加入菜与肉翻炒，先加1大匙料理酒，再加1/2匙糖，再加1大匙酱油，最后加2大匙的猪排酱，翻炒均匀后出锅装盘。
目玉烧日式炒面的做法图解8

步骤8

最后煎一个流心蛋，撒上海苔碎
目玉烧日式炒面的做法图解9

步骤9

目玉烧日式炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 DoubleJune1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 炒 咸

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