翡翠福饺

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普通的蒸饺吃厌了，来个造型别致的蒸饺吧，饺子做成福袋的样子，饺子皮是用福临门的麦芯多用途小麦粉做的，特别的香，有筋道，外面买的饺子皮与自己做的是不能比的。

翡翠蒸饺的用料

福临门麦芯多用途小麦粉 500g 清水 250g
菠菜 200g 猪肉馅 400g
鸡蛋 1个 生抽 5g
老抽 3g 盐 1g
糖 2克 料酒 10g
葱姜 适量 玉米淀粉 2g

翡翠蒸饺的做法

翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

步骤1

准备好原材料，了解我的朋友们都知道，平常我就特别喜欢在家研究各种好吃的~美食要搭配好原料，品质看得见~在家做面食我一般都选用福临门的各类系列产品，这次我做的翡翠福饺，就用的福临门麦芯多用途小麦粉。正好，过年时候看的《舌尖上的中国3》也是由福临门品牌赞助播出的，肯定一有空就要去复刻这道节目中经典的翡翠饺子，向经典美食致敬啦。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解2

步骤2

菠菜清洗干净。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解3

步骤3

加些清水放料理机打成汁，然后用筛网过滤一下。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解4

步骤4

准备好面粉，菠菜汁过滤，再准备一份清水。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解5

步骤5

把菠菜汁与清水分别倒到面粉里，面粉与水的比例是2比1,菠菜汁也是同样的比例，先搅成雪花状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置半个小时。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解6

步骤6

面团静置期间，来调馅料，将所有材料放到肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解7

步骤7

这是调好的肉馅，放一边待用。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解8

步骤8

将白色面团搓成长条状，菠菜面团擀成长方形，刚好能包住白色面团。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解9

步骤9

接口处捏紧。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

步骤10

用刀切成一个个小剂子。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成圆形，放上肉馅。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解12

步骤12

将饺子捏成四个角。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解13

步骤13

接口处捏紧，当中用手捏一下定型，用刀背或指甲在绿色叶子上弄些褶皱。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解14

步骤14

包好的饺子当中放几根胡萝卜丝，将饺子放在盘子里，盘子里放上油纸防粘，放入上汽的蒸锅中大火蒸十分钟左右。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解15

步骤15

蒸好的饺子呈半透明状，很诱人。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解16

步骤16

取出装盘。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解17

步骤17

趁热开吃，蘸料可随自己的喜欢，辣椒酱或香醋。
翡翠福饺#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解18

步骤18

馅料是纯肉馅的，单吃就很好吃啦，外形做成福袋的样子，很有趣。

翡翠蒸饺的烹饪技巧

饺子皮用中粮福临门的面粉，做出来更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蒸 蒸饺 饺子

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