糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨的用料

新鲜排骨 糯米 200g
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 鸡粉 适量
糖粉 适量 姜片 3片
葱 3根 淀粉 适量
食用油 少量

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，提前把糯米用清水浸泡两个小时以上；
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

将排骨洗净，切成长条，在每块肉的表面上划几刀，方便腌制的时候更入味；
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

将洗净的排骨放入大碗中，依次加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、糖粉、姜片、葱、食用油、淀粉用手拌匀，再用保鲜膜盖上放冰箱冷藏、腌制2小时左右，使其更入味；
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

把事先浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐拌匀；
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

依次将排骨放糯米表面上滚两圈，粘上一层糯米；
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

把粘好糯米的排骨摆放在盘子上，再用手把糯米轻轻拍打按在排骨上，使其更均匀更稳固；
糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

水烧开后，将排骨放入蒸锅里，盖上盖子，大火蒸1个小时左右；
糯米蒸排骨的做法图解8

步骤8

美味的糯米蒸排骨可以出锅了，加点胡萝卜碎、葱花碎点缀一下，看起来更有食欲了。

糯米蒸排骨的烹饪技巧

1、糯米建议最好浸泡过夜，这样蒸出来的糯米口感才比较软； 2、调料可依据个人口味添加，喜欢吃清淡的就少加点，喜欢吃浓香味的就多加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 咸 家常味

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