酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕

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今天是老妈的生日，特意给老妈做个蛋糕

酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的用料

奇异果 2个 鸡蛋 3个
低筋面粉 90克 细砂糖 29克
黄油 30g 淡奶油 250g
卡士酸奶 250g 芒果 适量
香蕉 适量 吉利丁 5片
牛奶 40g 蓝莓 适量

酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法

酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕的详情，将三颗蛋加糖打发
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化后加入牛奶
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

打发后的鸡蛋（打发鸡蛋是先加热一锅水50度左右，把鸡蛋隔热水打发）
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将筛好的低筋粉加入混合搅拌。切入式的
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将三分之一的鸡蛋混合物加入到黄油当中，切入搅拌
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

然后将黄油全部倒入鸡蛋混合物中切入搅拌至均匀
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

弄好后把调好的倒入模具中，入烤箱前在桌子上抖几下，把气泡抖掉，预热好烤箱至180度，烤40分钟，中间可以看到蛋糕鼓起来了
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好后拿出倒立冷却脱模
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

以下是酸奶慕斯的做法：牛奶隔水加热，期间加糖
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

先用4片吉利丁冷水泡软，然后倒入正在加热的牛奶中直至完全融化
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

打发至6-7成
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

把卡士加入到刚刚的牛奶中搅拌均匀，然后同样加到淡奶油中搅拌均匀
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

把戚风蛋糕分成三分，垫一层在底部，旁边放奇异果（本来想放草莓结果已经过季了）
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

中间放了芒果跟香蕉
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

加一层奶油，继续放水果
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

上面慕斯蛋糕已经拿去冰冻半小时了，接下来把剩下的吉利丁片冷水软化，加50g温水，再加一点芒果汁搅拌均匀，把冰冻半小时的慕斯蛋糕拿出倒在上面
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

可以上面摆一些水果
酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

然后放入冰箱冷藏，待定型后拿出享用

酸奶芒果奇异果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 　　Vera_L 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 慕斯蛋糕 蛋糕 烘焙 烤

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