看剧必备零食-凉拌鸡爪

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下饭零食下午茶都可以，平时好喜欢吃周黑鸭 泡椒鸡爪之类的零食，出去买又有一点点贵，干脆自己动手丰衣足食，嘻嘻！

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 500克 白醋 3勺
大蒜 5掰 嫩姜 4片
辣椒粉 1勺 鸡肉味老干妈 2勺
草菇老抽 1勺 盐 适量
冰水 2L

凉拌鸡爪的做法

看剧必备零食-凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪去趾甲待用！
看剧必备零食-凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

剪完趾甲洗干净 鸡爪剁成两块 撒盐3勺腌制一小时
看剧必备零食-凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

腌制完洗干净沥水 切姜片4片 煮一锅水 量大概刚好盖住鸡爪
看剧必备零食-凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

水沸放鸡爪和姜片 煮大概25分钟 期间准备一大盆冰水（量大概是两瓶2l雪碧）
看剧必备零食-凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪煮熟马上捞出一直用水冲洗直至鸡爪没有一点热的感觉 这时候就可以捞出放入预先准备好的冰水里浸泡半小时 冰水越冰越好 浸泡半小时以后沥水待用
看剧必备零食-凉拌鸡爪的做法图解6

步骤6

准备蒜蓉姜蓉适量 一勺辣椒面 2勺老干妈 白醋2勺 老抽2勺 酱油1勺 盐一勺 白砂糖2勺拌匀至糖盐全部融掉 加入浸泡完冰水的鸡爪拌匀 放十几分钟又拌匀一次 重复三到四次就可以装进保鲜盒放冰箱 想什么时候吃拿出来就可以了！ 这次我做了四种口味（凉拌鸡爪 泡椒鸡爪 醋泡鸡爪 卤水鸡爪）其他口味的菜谱将陆续更新哟！

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 卡伊做美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 煮 咸 辣

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