红烧鸭胸肉

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~小胖纸~
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冰箱里有一块鸭胸肉，好久了，好快把它解决了。。。

红烧鸭胸肉的用料

鸭胸肉 200克 尖椒 1根
黑胡椒 适量 料酒 适量
罗勒叶 少许 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
糖 适量 醋 适量

红烧鸭胸肉的做法

红烧鸭胸肉的做法图解1

步骤1

西餐鸭胸肉，解冻
红烧鸭胸肉的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾吸干水，鸭皮打花刀，方便入味和煎的时候方便出油
红烧鸭胸肉的做法图解3

步骤3

用生抽，黑胡椒，罗勒叶，一点点盐腌，大概30分钟左右
红烧鸭胸肉的做法图解4

步骤4

干锅，热锅不放油，先将鸭皮放锅里煎，一会儿就会出来很多油，真的很多油
红烧鸭胸肉的做法图解5

步骤5

翻面继续煎一下，差不多五分钟左右，沥沥油，给鸭胸切片，锅内就用鸭油就行，放点辣椒，把切片的鸭胸重新入锅，大火爆炒，加入生抽，老抽，醋，盐，糖，料酒翻炒，调味后就可以出锅了。
红烧鸭胸肉的做法图解6

步骤6

油亮亮的，但是吃进口不油腻，鸭皮的油都被煎出来了，鸭肉还紧实，不塞牙～哈哈

红烧鸭胸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-12

©本菜谱的做法由 ~小胖纸~ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 腌 咸

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