鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴

鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴

精品
127.3万 浏览 7006 收藏
收藏
舍得的美食诱惑
舍得的美食诱惑 舍得的美食诱惑
＋ 关注

爆炒鸡肉的用料

鸡腿 3个 姜片 适量
小葱 适量 料酒 适量
盐 适量 老抽 适量
鲜香菇 2个 泡小笋 适量
蒜片 适量 小米椒 适量
豆瓣酱 适量 蚝油 适量
白胡椒粉 适量 白糖 适量
鸡精 适量 蒜苗 适量

爆炒鸡肉的做法

鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法图解1

步骤1

鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨，用刀背将鸡腿肉敲松后，切成鸡丁装入碗中。
鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法图解2

步骤2

取一碗，加入薄姜片、小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用。
鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法图解3

步骤3

鸡丁中加入适量的盐、老抽，葱姜汁抓匀后腌制15分钟。
鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法图解4

步骤4

鲜香菇2个，切成香菇丁备用。泡小笋适量，切成合适长短的段备用。
鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法图解5

步骤5

锅烧热去油，下入姜片、蒜片和小米椒爆香，再加入适量豆瓣酱一起爆香。
鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法图解6

步骤6

爆香后下入鸡丁炒匀后，下入泡小笋一起煸炒。鸡肉和泡小笋都炒香后，加入适量的高汤，倒入香菇丁，加入适量的蚝油、白胡椒粉和老抽，大火焖煮5分钟。5分钟后开盖，继续大火收汁。汤汁合适，加入适量白糖和鸡精大火翻炒均匀。汤汁将干时下入蒜苗，翻炒至蒜苗断生，即可起。
鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法图解7

步骤7

成品图

爆炒鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载
分类： 白胡椒味 咸 辣 甜 炒

爆炒鸡肉的其他做法更多

爆炒鸡肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

爆炒鸡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鸡肉这样做方便快捷, 好吃入味, 肉嫩不柴的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活