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胡萝卜酸奶戚风蛋糕
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胡萝卜营养价值高，但有很多人不喜欢它的味，这里介绍款胡萝卜汁酸奶戚风蛋糕，好吃哦，这款戚风蛋糕采用低温慢烤，配方量是八寸的圆形模具，因为孩子出门要吃，所以我采用六寸圆模一个，纸杯5个。
戚风蛋糕的做法
步骤1
所需要的材料，可以先把它称好，备用
步骤2
胡萝卜半根切好
步骤3
摇出汁，也可以采用料理机。
步骤4
让小宝也动手参与
步骤5
摇好过滤下，摇出来有60亳升左右，胡萝卜渣渣没有扔哦，加糯米粉弄煎饼吃，
步骤6
分离蛋清，，准备好无油无水的盆，分好蛋清放入冰箱冷藏一会儿，易打发，稳定性高
步骤7
接下来我们先制作蛋黄糊，蛋黄先打匀再倒入20毫升的色拉油，继续搅拌至油全部乳化。(这里采用先做蛋黄糊，因为蛋白一打发好就要操作，放久了容易消泡，所以我通常先做蛋黄糊后再去打发蛋白)。
步骤8
加入胡萝卜汁搅拌均匀。
步骤9
再倒入40毫升酸奶，继续搅拌均匀
步骤10
最后筛入110克的低筋面粉，用翻拌手法，以免面粉起筋。
步骤11
这样拉起来呈飘带状即可，放一旁备用。如果友友们蛋黄糊稀了，可以加粉补救哦。
步骤12
从冰箱取出蛋清，加几滴柠檬汁或白醋，有助打发蛋白。
步骤13
打发蛋白我们将细砂糖分三次加入，第一次打到鱼眼状时加入，如图
步骤14
加入第二次。
步骤15
打到轻微纹路，但很快消失时加入第三次细砂糖。
步骤16
打到打蛋器提起来有小三角就可以了。
步骤17
打发好的蛋白取三分之一拌在蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
步骤18
把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌
步骤19
完全翻拌均匀。
步骤20
取出模具，蛋糕糊往高处倒入，这样有助排出空气，我这里采用六寸模具，友友们可以直接用八寸模具。
步骤21
装六寸还剩五个纸杯
步骤22
五杯也震下气泡
步骤23
两个烤箱一起启动，
步骤24
烤好取出震几下，倒扣放凉脱模
步骤25
成品图
步骤26
成品图
步骤27
好吃的不要不要，孩子老人吃都特别好，软软的，当早餐，下午茶，
步骤28
成品图，萌萌哒
步骤29
成品图。胡萝卜渣加糯米粉，煎成饼，戚风蛋糕的烹饪技巧
以自家烤箱温度为准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-07-15
皓皓的厨娘
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