家常酱骨头

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夏天胃口不好，偶尔馋肉来点重口味~

酱骨头的用料

油 60克 葱 1根
姜 3片 蒜 3瓣
豆瓣酱 2勺30克 料酒 10克
生抽 10克 糖 5克
红尖椒 1支（可略） 猪脊骨 二斤半

酱骨头的做法

家常酱骨头的做法图解1

步骤1

猪脊骨洗净焯水捞出
家常酱骨头的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜，调料，豆瓣酱，辣椒，如图
家常酱骨头的做法图解3

步骤3

锅中放油，先放辣椒和花椒，小火炸出香味，捞出，然后放入其他调料
家常酱骨头的做法图解4

步骤4

放入脊骨翻炒，放老抽，生抽，料酒。我这个有点多有点翻炒不开，不过不影响。最后放入豆瓣酱。加水没过。
家常酱骨头的做法图解5

步骤5

大火烧开，然后小火慢炖。我不喜欢用高压锅，觉得还是慢慢炖出来的好吃，静等一小时左右。
家常酱骨头的做法图解6

步骤6

香喷喷，吮指酱骨出锅！

酱骨头的烹饪技巧

放了很多豆瓣酱，可以尝尝，味道够就不用放盐了，免得太咸，掩盖了其他味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-16

©本菜谱的做法由 芒果鱼吐泡泡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 炖 炸

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