糊茄子（锅贴）

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我是太胖了的小明
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糊茄子的用料

长茄子 2根 蒜头 1头
小葱 2根 生抽 3小匙
老抽 1小匙 辣椒面，花椒 适量
面粉 适量

糊茄子的做法

糊茄子（锅贴）的做法图解1

步骤1

先和一个小面团，面粉放大碗里，一点点加水，和成面团不粘手，盖盖子放一边
糊茄子（锅贴）的做法图解2

步骤2

葱切段，大蒜切碎，我这切了一半，后面又放了一半。茄子切块
糊茄子（锅贴）的做法图解3

步骤3

按照烧茄子的方法，热锅油6分热，放花椒爆出香味捞出，放辣椒面爆香（我忘买青椒了，放青椒更好吃），下茄子翻炒
糊茄子（锅贴）的做法图解4

步骤4

加盐，老抽，生抽，翻炒后加水没过茄子，中火边炖，边揪面饼
糊茄子（锅贴）的做法图解5

步骤5

把面饼扯开，薄薄一层铺在踩上，如果一层放不下再摞一层。盖锅盖中火偏大烧
糊茄子（锅贴）的做法图解6

步骤6

等面饼鼓起来就熟了，很快的。把面饼捞出来，我又加了些蒜沫进去，把茄子倒烂
糊茄子（锅贴）的做法图解7

步骤7

火调小，锅里还有点汤，加入少许面粉，翻炒成厚厚的
糊茄子（锅贴）的做法图解8

步骤8

这样就好啦，虽然不好看，但是hin下饭啊
糊茄子（锅贴）的做法图解9

步骤9

茄子盛出来，饼摆一圈，菜饭齐了，大夏天也不费事

糊茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 咸 爆 炒 炖

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