毛豆米炒藕丁

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炎炎夏日，您是否还在为家人吃的太腻而犯愁？是否还在为如何吊起大家的胃口而绞尽脑汁？别着急，我这就来教您一招，让清新的毛豆变身毛豆米，与脆嫩的荷藕来个完美组合。莲藕与毛豆同炒，原料简单， 制作快手，还经济实惠， 两者味道清淡鲜美联合，色泽也十分谐调悦目，给夏日的餐桌送上一抹清新，一片温凉。

毛豆米炒藕丁的用料

藕 1节 毛豆米 1小盘
红黄彩椒丁 少许 水淀粉 适量
油盐 适量

毛豆米炒藕丁的做法

毛豆米炒藕丁的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
毛豆米炒藕丁的做法图解2

步骤2

烧热开水， 加入几滴油和少许盐， 放入毛豆米进去焯煮；
毛豆米炒藕丁的做法图解3

步骤3

焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分；
毛豆米炒藕丁的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒；
毛豆米炒藕丁的做法图解5

步骤5

翻炒几下后加入少许彩椒丁；
毛豆米炒藕丁的做法图解6

步骤6

翻炒几下后加入盐翻炒均匀；
毛豆米炒藕丁的做法图解7

步骤7

加入少许水淀粉勾芡即可。
毛豆米炒藕丁的做法图解8

步骤8

端上桌了。

毛豆米炒藕丁的烹饪技巧

1. 焯毛豆米时加入点盐和油， 这样能保持毛豆米的翠绿的色泽； 2. 毛豆米煮的时间要长点， 再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了； 3. 放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩， 没有可以不放； 4. 最后加入点水淀粉勾芡更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 焯 炒 下饭菜 下酒菜

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