樱花蛋糕卷

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做一个樱花蛋糕卷，在炎夏的炙烤中，一起回味那樱花飞舞的春天，一起品味这带有浪漫风情的甜蜜小点。 甜蜜与浪漫并存，入口有樱花的清香，还有细腻的香甜，做起来也是相当简单。天太热，我没有在蛋糕卷中夹奶油，这样吃起来清爽不腻。如果是别的季节，建议添加，口感肯定会更加独特，值得回味。 新良丝绒蛋糕粉 52克 鸡蛋5个 糖45克 酸奶50克 玉米油50克 盐渍樱花适量

樱花蛋糕卷的用料

新良丝绒蛋糕粉 52克 鸡蛋 5个
糖 45克 酸奶 50克
玉米油 50克 盐渍樱花 适量

樱花蛋糕卷的做法

樱花蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材。
樱花蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将面粉倒在容器中（我忘记过筛了），将蛋清与蛋黄分离，只加入酸奶和蛋黄。
樱花蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用打蛋器划Ｚ形，将面糊拌匀。
樱花蛋糕卷的做法图解4

步骤4

再加入玉米油拌匀即可。
樱花蛋糕卷的做法图解5

步骤5

在蛋清加入一点点盐和几滴柠檬汁（或白醋），用打蛋器打到起粗泡。
樱花蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分次加入糖，将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态。
樱花蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中。
樱花蛋糕卷的做法图解8

步骤8

划Ｌ形充分拌匀。
樱花蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊。
樱花蛋糕卷的做法图解10

步骤10

盐渍樱花清洗两遍后，用凉开水略泡去盐份。
樱花蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用厨房纸吸净水份。
樱花蛋糕卷的做法图解12

步骤12

在烤盘中铺油纸，然后将樱桃随意摆上
樱花蛋糕卷的做法图解13

步骤13

取少量蛋糊将樱花覆盖，入提前预热至175度的烤箱中烤1分钟后取出。
樱花蛋糕卷的做法图解14

步骤14

再将剩余的蛋糊倒入烤盘，轻震后放入烤箱，175度，中上层，烤22分钟左右。
樱花蛋糕卷的做法图解15

步骤15

将烤好的蛋糕取出轻震一下。
樱花蛋糕卷的做法图解16

步骤16

倒扣后撕掉油纸略放凉。
樱花蛋糕卷的做法图解17

步骤17

在蛋糕上轻划几刀，借助油纸将蛋糕卷起。
樱花蛋糕卷的做法图解18

步骤18

略定形后，切块食用即可。
樱花蛋糕卷的做法图解19

步骤19

美美的享用吧！

樱花蛋糕卷的烹饪技巧

1盐渍樱花有一定的咸味，请泡后再用。 2我用的鸡蛋不大，每个在55-60克之间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 奶香味 香

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