干子烧肉

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这道“干子烧肉”做法很简单，但是我们在挑选香干的时候，要尽量的挑选那种厚厚的干子，切的时候要斜切成片，这样能扩大它的接触面积，能更好的吸收肉汤的滋味。干子平衡了红烧肉的油腻感，吸收肉汤后，具有比肉还好吃的味道和口感，实在是解馋佳肴。今天在这里推荐一下，爱吃豆制品的亲们，马上可以尝试做下吧。

干子烧肉的用料

五花肉 1小块 香干 5块
红辣椒 1个 姜蒜片 2片
酱油 1勺 蚝油 1勺
小葱 1根 油盐 适量

干子烧肉的做法

干子烧肉的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
干子烧肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
干子烧肉的做法图解3

步骤3

煸炒至五花肉微微出油后加入姜蒜片翻炒，再烹入适量的料酒和酱油进去翻炒；
干子烧肉的做法图解4

步骤4

加入香干片进去翻炒；
干子烧肉的做法图解5

步骤5

再加入适量的蚝油进去翻炒， 加入少许水；
干子烧肉的做法图解6

步骤6

加盖后焖煮3分钟；
干子烧肉的做法图解7

步骤7

加入适量的盐调味，大火收汁；
干子烧肉的做法图解8

步骤8

加入适量的红椒翻炒变色即可 ，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
干子烧肉的做法图解9

步骤9

端上桌了。

干子烧肉的烹饪技巧

1. 五花肉要煸炒微微出油， 这样吃起来不腻； 2. 加入点蚝油提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 煸 咸

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