经典款麻辣小龙虾

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今天的麻辣口味，应该是好多人心中的小龙虾标配。浓重的麻辣味道很容易盖掉小龙虾的土腥味，辣油饱满，肉质也会比较嫩~ 麻辣口味超便捷的做法，就是选用调配好的小龙虾炒料，我用的是海底捞的，还是很不错的~

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 500g 海底捞麻辣小龙虾调味料 按比例放
啤酒 1听 花椒、大料、麻椒、干辣椒、洋葱、大葱、大蒜、姜 适量

麻辣小龙虾的做法

经典款麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

材料准备、小龙虾清洗干净~
经典款麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

热油，先下姜和蒜，蒜微微变色时，加花椒、大料、麻椒、干辣椒，转中火，辣椒变色后转小火，炒3分钟；
经典款麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

转大火，加入洋葱和大葱，洋葱开始变软，加小龙虾调味料，大火2分钟，出油，加小龙虾，小龙虾变色后加1听啤酒和适量的水，刚好沫过小龙虾即可；
经典款麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

中火炖15分钟左右，然后关火，多泡一段时间，吃之前热一下出锅。
经典款麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

出

麻辣小龙虾的烹饪技巧

有了调味底料的麻小做起来真的非常容易，主要是第2步，各种调料放的顺序，和炒的时间~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 OC的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 辣 麻辣

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