超简单卤鸡胗

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熊tt是豆比小太阳
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超简单卤鸡胗的用料

葱 三四节 蒜 两瓣
姜 两片 山楂干 三片
大料 两颗 香叶 一片
花椒 六颗 干辣椒 两个
生抽 60ml 老抽 80ml
鸡胗子 500g 黄酒 100ml

超简单卤鸡胗的做法

超简单卤鸡胗的做法图解1

步骤1

生鸡胗洗干净，用黄酒浸泡两三个小时（一晚上也行）保鲜膜盖上，然后用清水洗干净大火煮开，凉水洗净备用。（黄浸泡是为了去除奇怪的鸡内脏味道，这方子跟我卤蛋方子基本一样）。
超简单卤鸡胗的做法图解2

步骤2

准备好各种调料，放入备好的鸡胗，加三百毫升水（能高过鸡胗就可以）。大火煮开后，盖上盖子小火焖煮十分钟。然后打开盖子大或中火收汁十分钟。（不像卤蛋要捞出调料哦，因为肉类需要多一些味道呢，不过要是自己不喜欢味道重可以捞出来啦～）
超简单卤鸡胗的做法图解3

步骤3

然后就完成了！真的超简单。

超简单卤鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-13

©本菜谱的做法由 熊tt是豆比小太阳 编写，未经授权不得转载

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