香卤鸡胗

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家里“肉食动物”比较多，开春后肠胃蠕动加快起来，不想给家人吃的太油腻，但没荤又不吃，鸡胗补铁，韧脆适中，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富，感觉是这个季节最好的低脂解馋的佳品了。今天卤鸡胗的时候，加了“家乐”的潮汕卤水汁，味道更是爽脆可口，卤出来的鸡胗更是受到家人的喜爱。 家乐潮汕卤水汁是我偶然间发现的，真的很神奇，就像液体“十三香”。只要加上一勺，菜肴立马香气四溢！在告诉大家一个秘密，用家乐潮汕卤水汁卤过的卤水底不要扔，保鲜膜封住后放在冰箱，下次继续用，越卤越好吃！越卤越入味！让你真正体会到什么是正宗的潮汕卤味。

卤鸡胗的用料

鸡胗 10个 小香葱 1颗
盐 适量 家乐潮汕卤水汁 60克
生抽 10克 老抽 10克
香叶 4片 姜 3片
八角 1瓣 花椒 1克
草果 1个 肉蔻 1个
鸡精 1克

卤鸡胗的做法

香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解2

步骤2

把鸡胗清洗干净后，用刀把鸡胗的杂质去掉后洗净备用。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解3

步骤3

备齐所有的卤鸡胗调料。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解4

步骤4

先放入香叶，桂皮和八角，花椒和草果，还有肉蔻。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解5

步骤5

这个时候放入切片的姜。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解6

步骤6

把葱打结放入砂锅里。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解7

步骤7

加入“家乐”的潮汕卤水汁，有了这个卤水汁真的很方便，在家就能够吃到正宗的潮汕风味。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解8

步骤8

再根据个人口味加入盐和鸡精。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解9

步骤9

最后倒入生抽和生抽调色。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解10

步骤10

这个时候放入洗净的鸡胗。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解11

步骤11

大火煮沸后，撇去浮末。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解12

步骤12

盖上锅盖转小火煮10分钟。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解13

步骤13

关火，把煮好的鸡胗在砂锅的卤汤里浸泡半个小时。
香卤鸡胗#家乐潮汕卤水汁#的做法图解14

步骤14

把卤好的鸡胗整个取出，用刀切片装盘，一道正宗潮汕风味的卤鸡珍就做好啦~ 就是香！

卤鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

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