爱心蛋糕卷

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周末&一个下雨的午后，宅在家里，来一份爱心蛋糕卷，配一杯咖啡，惬意且慵懒着...

蛋糕卷的用料

低筋面粉 50g 牛奶 70g
鸡蛋 4个 玉米油 50g
细砂糖 30g 淡奶油 100g
红曲粉 适量

蛋糕卷的做法

爱心蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，红曲粉+适量温水稀释
爱心蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油小火加热至冒泡，然后筛入低筋面粉
爱心蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
爱心蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入牛奶和蛋黄
爱心蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
爱心蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取一点蛋黄糊到红曲粉糊中
爱心蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，装入裱花袋中，备用
爱心蛋糕卷的做法图解8

步骤8

所有细砂糖加入蛋白中（现在预热烤箱上下火170度）
爱心蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发至鹰嘴状
爱心蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋黄糊过筛至蛋白中
爱心蛋糕卷的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
爱心蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入垫有油布的金盘中
爱心蛋糕卷的做法图解13

步骤13

摇晃均匀
爱心蛋糕卷的做法图解14

步骤14

在蛋糕糊上挤上圆形
爱心蛋糕卷的做法图解15

步骤15

用筷子或者牙签，从圆形的一端，滑倒另一端，就可以出现心形了
爱心蛋糕卷的做法图解16

步骤16

随意造型！弄好后放入预热好的烤箱，上火160度，下火165度，中下层，烘焙20分钟左右
爱心蛋糕卷的做法图解17

步骤17

出炉啦，在砧板上铺一张新油纸，蛋糕倒扣在新油纸上，撕开油布，很漂亮的毛巾底哦！
爱心蛋糕卷的做法图解18

步骤18

淡奶油加糖打发至硬性，涂在蛋糕上，我还放了之前就做好的心形慕斯
爱心蛋糕卷的做法图解19

步骤19

借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏几小时，有助于定型，也方便切件
爱心蛋糕卷的做法图解20

步骤20

完成啦！切件开吃吧，组织很细腻哦
爱心蛋糕卷的做法图解21

步骤21

还有蓝色爱心哦
爱心蛋糕卷的做法图解22

步骤22

女生们喜欢的45°角哦，嘿嘿
爱心蛋糕卷的做法图解23

步骤23

美美哒！

蛋糕卷的烹饪技巧

1怎么样，这样少女心的蛋糕卷，你也喜欢的话，耐久做起来吧！ 2在制作过程中，加热玉米油的时候，油的表面起纹路后关火并立刻离火，一定要离火后筛入低筋面粉，否则电磁炉有余温使玉米油继续加热，这是筛入低粉，容易把面粉烫糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烤 奶香味 香 甜

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