顺家私房菜——爆炒猪肝

6845浏览 227收藏

分享到微信

顺家私房菜——爆炒猪肝

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
babyshun2016

babyshun2016

2017-08-15
有些贫血,医嘱要求除了吃药以外,需要食用动物肝脏,猪肝是最好的啦!所以变着花样吃猪肝啊!平日里最爱吃的就是爆炒猪肝啦,猪肝很嫩,很爽口的喔!

主料

猪肝400克 洋葱200克
青椒100克 一勺
两勺 适量
一勺 一勺。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法步骤

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解1

1. 猪肝清水浸泡一小时,中间换水。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解2

2. 切成均匀的片。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解3

3. 再用水清洗干净,控干。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解4

4. 加料酒,生粉。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解5

5. 搅拌均匀,腌制十五分钟以上。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解6

6. 腌制时间我们来处理配菜,洋葱切块备用。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解7

7. 青椒切块备用。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解8

8. 如果冷油,炒香洋葱,到略略发软。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解9

9. 猪肝再次清洗,控干水份。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解10

10. 加入猪肝。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解11

11. 加生抽,老抽,盐糖。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解12

12. 翻炒均匀。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解13

13. 加入青椒翻炒。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解14

14. 青椒略软,沿着锅边加醋。

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解15

15. 翻炒均匀即可装盘!

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解16

16. 相当软嫩噢。

小贴士

注意!一定一气呵成!不要犹豫!猪肝炒的时间太长会老的。
还想吃再辣一点就炒点郫县豆瓣酱。

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 顺家私房菜——爆炒猪肝