饺子皮抄手皮 压面机版

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犹豫家里买了家用的压面机所以就做了些。还是拿面包机和的面

饺子皮抄手皮 压面机版的用料

面粉 500g 水 200g
盐 3g 猪肉 250g
小葱 150g 淀粉 适量

饺子皮抄手皮 压面机版的做法

饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解1

步骤1

准备水
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解2

步骤2

普通小麦面粉，也可以使用高筋面粉。
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解3

步骤3

这个面团是手工的，手工和面比例面粉500g，水250g。这种机器压面就毕竟湿，容易粘。所以机器压我就是面粉500g水200克。一点要醒15~30分钟
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解4

步骤4

机器压面机面比较干，就直接在机器上反复压几次，就有筋到，也容易成型。用1～5档反复压筋到。这个图片是我做面的图片压的皮。就利用了把面团分成几个小面团，来压皮。要是粘就撒些面粉
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解5

步骤5

圆形的饺子皮，就可以拿小碗倒扣，就成了圆形，这个是几种包法。
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解6

步骤6

这个图片是经过修改的。
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解7

步骤7

抄手皮就简单直接切成正方形就可以了。大小自己把握，就决定了包多包少的问题，要是容易粘就撒一点淀粉。
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解8

步骤8

馅料就简单了250克猪肉150克葱，也可以放一个蛋白，或者淀粉，馅料吃起来就比较嫩，记得加盐葱姜蒜酱油醋。街上用剁好的猪肉馅，要是怕不干净就自己剁，馅料反正自己想加什么就加什么呢，那些材料按着自己的口味加，我反正懒呢放点盐淀粉葱就了事了，我不k讲究，能吃就好。
饺子皮抄手皮 压面机版的做法图解9

步骤9

做的多，吃不完直接放冰箱冷冻，记得一个一个分开放，我这个是已经冻好了才放在一起的，淘宝上也有那种模具专门放饺子的盒子，没有我这个那么麻烦。

饺子皮抄手皮 压面机版的烹饪技巧

机器压面皮就面粉500g水200g 这个比较反复干压出来的面皮就不会粘而且很劲道，手工面粉500g水 250g。这个比例反正根据自己家的面粉来增加的。每个面粉的干湿度不一样，牌子也不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 映雪私房菜 编写，未经授权不得转载

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