芋圆牛奶西米露

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芋圆牛奶西米露的用料

西米 随意 红薯 随意
木薯淀粉 适量 燕塘麦香牛奶 2袋

芋圆牛奶西米露的做法

芋圆牛奶西米露的做法图解1

步骤1

先用开水泡西米，起码要泡20分钟左右。
芋圆牛奶西米露的做法图解2

步骤2

先将红薯去皮切块/片，想多吃就多加红薯，少吃就少加。我本来也想做很多种颜色的，但我妈说这种“栗子黄”最甜，做出来会比较好吃，所以她就没买别的了，我们吃鲜芋仙一般看到的都是橙、紫、白三种颜色的芋圆，做法都一样，材料不同而已。
芋圆牛奶西米露的做法图解3

步骤3

然后将红薯隔水蒸15分钟左右。
芋圆牛奶西米露的做法图解4

步骤4

把蒸好的红薯捣成红薯泥。
芋圆牛奶西米露的做法图解5

步骤5

然后加木薯淀粉，将红薯泥揉成面团。
芋圆牛奶西米露的做法图解6

步骤6

至于加多少木薯淀粉，我真的没计算过，但一个中等大小的红薯已经用了大半包木薯淀粉了（大概也有130g了吧……），只要面团不粘手了，表面也光滑了就ok了。
芋圆牛奶西米露的做法图解7

步骤7

接着将面团揉成条状，然后再切成粒状。揉面团切面团的砧板最好也加点木薯淀粉。装芋圆最好也别用碗，不然很容易粘在一起，用放了木薯淀粉的碟子，将芋圆摊开来比较好。
芋圆牛奶西米露的做法图解8

步骤8

切好了芋圆，接下来的步骤就简单多了。先把芋圆煮熟。
芋圆牛奶西米露的做法图解9

步骤9

然后再放进冰水里。
芋圆牛奶西米露的做法图解10

步骤10

接着煮西米，西米真的要煮挺久的，煮到透明就ok了。
芋圆牛奶西米露的做法图解11

步骤11

最后把麦香牛奶、西米、芋圆都放进大碗里，然后放到冰箱去冰一冰就可以吃啦！
芋圆牛奶西米露的做法图解12

步骤12

这就是成品了本来还想放龟苓膏的，但由于料太多，所以就没放了。芋圆牛奶西米露材料简单，但耗时挺长的。

芋圆牛奶西米露的烹饪技巧

西米要煮挺久才会变透明，一定要有点耐心……不说了，反正我是累瘫了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 红尘-化蝶X灵气 编写，未经授权不得转载

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