酸菜鸡金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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酸菜鸡，鸡肉的鲜美和开胃的酸菜融合之后真的是鲜美无比，尤其是这炎热的夏天，开胃又营养，再来一碗米饭，什么想法都没有了

酸菜鸡的用料

鸡干 1250克 酸菜 100克
油 15毫升 老抽 15毫升
生抽 45毫升 黄酒 25毫升
生姜 适量 小葱 适量
八角 适量 辣椒 适量
冰糖 适量

酸菜鸡的做法

酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

鸡洗净，酸菜切块
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

把鸡斩块后洗净
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

备好调料
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

热锅倒油温油下生姜、八角爆香
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

加入生抽和老抽炒出酱香味
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

再把干辣椒和冰糖加入
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

之后转大火加入酸菜收汁
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

等烧制浓稠后撒入葱花熄火出锅
酸菜鸡##金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

上桌

酸菜鸡的烹饪技巧

1.不同牌子的酸菜酸咸味也不同，偏酸偏咸的话先要用清水泡淡一些，以免盖过鸡肉的鲜美味 2.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

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分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 荤菜

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