懒人吃法，吃鱼不用吐鱼刺！

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龙利鱼蒸糕适合8个月以上宝宝添加深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，营养丰富又易于吸收，含有丰富的DHA，是大脑发育的重要营养元素。深海鱼相比于河鱼，不容易过敏，更适合宝宝的第一口鱼。

龙利鱼蒸糕的用料

香菇 1个	鳕鱼 30克
鸡蛋黄 1个	西兰花 2朵
柠檬片适量	胡萝卜 20克
低筋面粉 30克

龙利鱼蒸糕的做法

步骤1

西兰花和香菇焯水。

步骤2

龙利鱼剔出鱼肉。 ps：龙利鱼没有小刺，但是有一些宝宝咀嚼不了的软骨，这一步能有效的除去软骨。

步骤3

龙利鱼上放上柠檬片起到去腥和杀菌的作用。 ps：没有柠檬片也可以放在生姜水中去腥。

步骤4

胡萝卜、西兰和香菇切碎。 ps：香菇不易消化，要比其他食材切得更加细碎一点哦~

步骤5

在准备好的食材中筛入低筋面粉，加一个蛋黄和适量的水。 ps：水可以分次的加入，方便观察和控制面糊的状态。

步骤6

搅拌均匀。 ps：搅拌均匀后是这种状态哦~~如果太干的话也可以再加点水

步骤7

准备一个深口容器，垫上硅油纸。 ps：没有硅油纸的妈妈们可以在容器的底部的四周刷上薄薄的一层油。

步骤8

倒入面糊。 ps：倒完之后可以稍微振几下，振出气泡。

步骤9

盖盘子，用中火蒸20分钟后再焖5分钟。 ps：盖盘子能有效的防止水汽进入面糊中，保持面糊表面的平整。

步骤10

蒸好后，稍稍冷却再倒扣脱模。

步骤11

切成宝宝可抓取的小块状。

步骤12

完成啦！

龙利鱼蒸糕的烹饪技巧

酱妈の小要领 1. 龙利鱼，肉多刺少，除了中间有一根脊骨，鱼肉中有一些软骨，宝宝不好咀嚼和消化，我们在给他添加这个食材的时候，可以把软骨剔掉或者用刀剔出鱼肉。 2. 这道辅食用了龙利鱼和各种蔬菜搭配，荤素结合，蒸出来口感比较软糯，适合宝宝咀嚼。 3. 这道糕点酱妈切成了宝宝可抓取的大小，可以培养他手指的抓握能力和身体的协调性。酱妈碎碎念 1：香菇菌盖部位会有像鱼鳃一样的褶皱，这里会有一些细沙，较难清洗。使用前，把香菇用流水冲洗后再用沸水焯一下，开水翻滚后细沙就会析出了。另外香菇的蒂会比较硬，难以咀嚼，给宝宝做辅食时记得要去蒂后再食用哦。 2：吃不完的龙利鱼肉可以放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天，在冷冻室可长期保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

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分类：海鲜腥膻一人食锅具蒸锅

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