16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼

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味增是黄豆发酵产生的，所以有助消化和排泄哦 此方无油，而且简单到爆，简单到我都不太好意思把它作为一个食谱。 但是好吃到爆。谁说健康饮食一定无聊到死的？你给我站出来，我做给你吃。

西京银鳕鱼的用料

鳕鱼 3块，约450g 白味增 1大勺
味淋 1大勺 生抽（或日式酱油） 1大勺
清酒 2大勺 蛋黄 1个
凉水 1大勺 生姜 两片

西京银鳕鱼的做法

16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼#享“美”味#的做法图解1

步骤1

在一个密封袋里放入除鳕鱼外的所有东西，混合均匀
16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼#享“美”味#的做法图解2

步骤2

鳕鱼解冻后用厨房纸使劲吸干水份后投入混合好的酱料汁中
16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼#享“美”味#的做法图解3

步骤3

用手捏袋子，让鱼沾上所有酱料，然后尽量排出袋子里的空气，放进冰箱腌渍过夜
16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼#享“美”味#的做法图解4

步骤4

烤箱预热200度，鱼皮朝上放在烤盘上，每块之间要留一些空间。每块大约150g左右，先上下火中层烤10分钟，然后烤箱换炙烤模式，并转成最大火（我的烤箱是250度）移至最上层炙烤3-5分钟，至表皮焦黄酥脆。最后炙烤的时候要看着点，不要烧焦了
16周刷脂菜单之七-西京银鳕鱼#享“美”味#的做法图解5

步骤5

想要油亮一些可以出炉后刷薄薄一层麻油，也会更香哦。配生葱丝真的绝配！

西京银鳕鱼的烹饪技巧

白味增口味比普通味增或赤味增更加偏甜一点，如果用普通味增的话可以再添加一点蜂蜜或糖平衡味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 一家三口 一人食 晚餐

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