酿面筋

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赵曚_FIONA
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酿面筋的用料

油面筋 8个 鸡蛋 1个
猪肉馅 250G 盐 1/2茶匙
白砂糖 1.5汤匙 生抽 2茶匙
老抽 1茶匙 蚝油 3茶匙
虾仁 小香葱
大葱 姜
料酒 白胡椒粉
淀粉

酿面筋的做法

酿面筋的做法图解1

步骤1

将大葱、姜、切末，虾仁剁碎，加入鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉顺时针搅拌均匀。
酿面筋的做法图解2

步骤2

将面筋用筷子戳个小洞，注意不要把它对边戳漏
酿面筋的做法图解3

步骤3

将拌好的肉馅酿进面筋里
酿面筋的做法图解4

步骤4

酿好的面筋
酿面筋的做法图解5

步骤5

锅内放水烧开，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，面筋褶皱包住肉馅即可（水大约到油面筋的一半）。
酿面筋的做法图解6

步骤6

面筋盛入盘中。将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁中，大火勾芡，待汤汁浓稠浇在面筋上。最后撒上小香葱。

酿面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 赵曚_FIONA 编写，未经授权不得转载

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