顺家私房菜——甜辣卤鸭翅

1885浏览 102收藏

分享到微信

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
babyshun2016

babyshun2016

2017-09-05
南京人真的是把鸭吃出花儿了。鸭肉,鸭头,鸭脖,鸭杂,鸭翅,鸭爪,鸭血……所有能吃的都被我们做出各种各样的好味道,在想要不要哪天做个菜单,全部都和鸭有关。嘻嘻。今儿做个甜辣卤鸭翅吧。味道上来说,甜丝丝的,又有一点儿微辣。可以说是特别好吃啦!制...(展开)

主料

鸭翅一斤 姜片15片
一大把 适量
各两勺 各三勺
适量 适量

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅的做法步骤

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅的做法图解1

1. 鸭翅洗净,从中间剁开。冷水下锅,锅中加花椒,姜片,料酒。

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅的做法图解2

2. 大火煮开,彻底煮出血沫。

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅的做法图解3

3. 鸭翅冲洗干净放入汤锅里。

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅的做法图解4

4. 汤锅里加入清水,老抽,生抽,蚝油,料酒,香叶,八角,花椒,姜片,泡椒,泡椒汁,干豆豉,盐糖,其中糖要相对平时做菜多一些噢!水量没过鸭翅就可以了。大火煮开后转小火,15-20分钟。

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅的做法图解5

5. 时间到了,打开看一下下。恩,已经差不多了的。关火,鸭翅在锅中泡过夜吃更入味噢!

顺家私房菜——甜辣卤鸭翅的做法图解6

6. 出锅撒点白芝麻什么的!就可以开动啦!

小贴士

根据自己喜欢的软硬程度来决定最后到底煮多久。15分钟是肯定熟了的,会比较扎实,20分钟以上就会比较软烂。
不要放额外的油了。泡椒可以换成干辣椒。

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部1个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 顺家私房菜——甜辣卤鸭翅