米酒

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听说糯米酒补气养血营养价值很高，自己就在家做了几次，没想到好喝的不得了，上瘾了

米酒的用料

粘大米 1000克 安琪甜酒曲 2克
凉白开 适量

米酒的做法

米酒的做法图解1

步骤1

糯米用水浸泡六小时以上，放入蒸锅蒸30分钟
米酒的做法图解2

步骤2

等米饭和手温差不多时候加入凉开水把米饭打散，再加甜酒曲拌匀，放在密封的瓶子里
米酒的做法图解3

步骤3

放在温暖的地方，可以包起来不要阳光直晒，温度大约28℃左右，三天后就是这个样子了，想吃醪糟发酵两天就可以挖出来吃了
米酒的做法图解4

步骤4

尝尝口感好的时候用纱布过滤，记得每天要打开盖子排一下气，想要酒味浓郁可以多发酵两天
米酒的做法图解5

步骤5

我一般发酵四天，口味甜中微微带点酸，有淡淡的酒味和气感，特别爽口

米酒的烹饪技巧

制作过程一定要干净，否则会发霉，我做过三次都很成功，其实很简单，而且比朋友从延吉小木屋那带回的米酒还要好喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 nana美食之旅 编写，未经授权不得转载

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