一杯蜂蜜枸杞燕窝羹

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sara刘liu

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前段时间去香港，妈妈让我买点燕窝回来。去楼上买的燕盏和燕条。燕条性价比真的很高，营养价值和燕盏一样，价格却实惠很多

燕窝羹的用料

蜂蜜 15g	燕窝 10g
枸杞 9粒

燕窝羹的做法

步骤1

准备工作，燕窝放入水中泡发。这次用的是燕条10克左右。一定要用纯净水或者矿泉水，以免破坏燕窝的营养。

步骤2

燕窝泡2个小时，期间换2次水。已经泡发。大约是干燕窝的6-8倍，挑一下燕窝里的小毛毛。楼上燕窝真的很干净，基本没有毛毛

步骤3

顺着燕窝的纹理撕成条状

步骤4

泡好的燕窝加入燕窝1.5倍的纯净水。隔水炖燕窝半个小时。我用的是SKG的养生壶，500元左右，比北鼎的壶便宜很多，也很好用。性价比还是挺高的。

步骤5

玻璃瓶洗干净，瓶底放一小勺蜂蜜，倒入炖好的燕窝，上面放3粒枸杞。大功告成。我做了3小瓶，晾凉后密封放冰箱2-3天喝一次，正好喝一周

燕窝羹的烹饪技巧

1，泡发燕窝一定要用纯净水或者矿泉水 2，燕窝一定要隔水炖，煮的话营养会流失 3，不喜欢蜂蜜可以在燕窝炖20分钟左右加入适量冰糖，也可以喝原味燕窝，我个人比较喜欢蜂蜜，可以稍微掩盖一点燕窝的腥味 4，好的燕窝泡发后会有弹性，一拉就断的燕窝说明品质不是那么很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 sara刘liu 编写，未经授权不得转载

sara刘liu

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