黑麦杂粮窝窝头

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每次看到家里一堆的菜，妈妈就会跟我念叨他们小时候的“苦日子”，没有米饭吃呀，年岁好的时候还好，弄些粗粮、红薯之类的填填肚子，所以尽管现在日子好了，白米饭不愁吃，妈妈时不时也会弄些杂粮做点早餐给我们尝尝鲜。 天天当主食绝对受不了，但是这偶尔当点心吃吃，倒是感觉很有味道呢。 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

黑麦杂粮窝头的用料

黑麦杂粮粉 500克 泡打粉 3克
水 适量 玉米 一个
黄瓜 一根 西红柿 一个
盐 适量 油 适量

黑麦杂粮窝头的做法

#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#黑麦杂粮窝窝头的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
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步骤2

面粉倒入盆里，加入泡打粉
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步骤3

加入水，用筷子和成絮状
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步骤4

这时候再用手揉成团，不会很粘手
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步骤5

将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子
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步骤6

将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得光滑，全部做好
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步骤7

蒸锅装上水，蒸板上刷油
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步骤8

将窝窝头胚子摆上去
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步骤9

盖上盖子，蒸熟，盖上锅盖备用
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步骤10

各种蔬菜切成粒
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步骤11

油锅烧热
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步骤12

将西红柿丁倒进去，炒至出汁
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步骤13

加入玉米粒，翻炒至熟
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步骤14

将黄瓜粒倒进去
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步骤15

翻炒片刻，加入盐
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步骤16

翻炒均匀
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步骤17

出锅备用
#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#黑麦杂粮窝窝头的做法图解18

步骤18

将炒好的蔬菜粒和窝窝头一起上桌，吃的时候自己将玉米粒舀上去即可

黑麦杂粮窝头的烹饪技巧

1、窝窝头面不要太软，太软了蒸熟容易变形。 2、窝窝头蒸熟后放在锅里，炒菜的时候才不会变冷。 3、西红柿丁炒出汁后再加其他的食材，营养更容易吸收，口感也非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 原味 酸

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