独家快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#

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快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#

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牛肚,又称毛肚,与口味特别的李锦记沙爹酱和柱候酱搭配,口感微辣咸香,入口香味无比,做来自吃或者招呼亲朋好友,都不失为一道登上大雅之堂的菜肴。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

牛肚1个(1斤) 13g
3g 15g
10g 5g
5g 10ml
10ml 4片

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 牛肚洗净,用盐和米醋各半碗反复擦洗、刮净黑膜后洗净

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

2. 锅内加适量水和姜片,放牛肚煮至八成熟捞起,沥水备用

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

3. 把牛肚切成5厘米长、1厘米宽的长条形

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

4. 将淀粉、盐、鸡粉、白糖、沙爹酱、柱候酱、香油与牛肚一起拌匀,腌制20分钟入味

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

5. 将牛肚摆碟,剩下的酱汁直接倒在牛肚上面

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

6. 隔水中小火蒸4分钟即可

快手沙爹牛肚#厨此之外,锦享美味#的做法图解7

7. 淡淡咸香的沙爹牛肚

小贴士

1.如果想方便省事,可以外购速冻的熟牛肚来制作。
2.牛肚自身有韧感而且爽口,牙齿不好的人士可用拌好的酱料和牛肚加适量水,用高压锅煮至软烂,一样美味。

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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