月饼

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做个笔记（50克月饼可以做20个，皮20，馅30）

月饼的用料

中筋面粉 200克 花生油 55克
枧水 4～5克 转化糖浆 140克
蛋黄水 （一个蛋黄+4分之一蛋清+15克清水）

月饼的做法

月饼的做法图解1

步骤1

糖浆，油，枧水一起拌匀 加入面粉拌匀 包好醒2个小时左右 烤：烤箱预热十分钟，月饼喷一层薄薄的水，190℃月饼放入烤5分钟定型取出，刷蛋黄水，再放入烤15分钟即可

月饼的烹饪技巧

油也可以用玉米油，葵花籽油都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18 · 福建省

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