夏日西瓜面包

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炎热的夏天，西瓜无疑是最好的水果啦，将面包做成西瓜得模样，是不是更有食欲些。

夏日西瓜面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
酵母 3克 细砂糖 20克
全蛋液 25克 水 140克
黄油 18克 盐 2克
红曲粉 2克 抹茶粉 2克
蔓越莓 适量 可可粉 适量

夏日西瓜面包的做法

夏日西瓜面包的做法图解1

步骤1

把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。
夏日西瓜面包的做法图解2

步骤2

加入黄油、盐揉至可拉出较薄薄膜。
夏日西瓜面包的做法图解3

步骤3

将面团分成3份，分别为180克，150克，130克。 180克面团加入红曲粉，揉匀。130克面团加入抹茶粉，揉匀。
夏日西瓜面包的做法图解4

步骤4

滚圆放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
夏日西瓜面包的做法图解5

步骤5

排气每份面团平均分成6份。
夏日西瓜面包的做法图解6

步骤6

取一红色面团，加入少量蔓越莓，揉圆。
夏日西瓜面包的做法图解7

步骤7

取一白色面团，擀成圆形，将红色面团包住，捏紧收口，揉圆。
夏日西瓜面包的做法图解8

步骤8

取一绿色面团，擀成圆形，包住以上白面团，捏紧收口，揉圆，放至烤盘中。
夏日西瓜面包的做法图解9

步骤9

分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，进行二发，发酵至两倍大。将发酵好面团放入预热好的烤箱，160度30分钟。烤10分钟后盖锡纸，防止上色过深。
夏日西瓜面包的做法图解10

步骤10

出炉放凉后，用可可粉加少量水调成糊状，用小毛刷画上西瓜纹路。
夏日西瓜面包的做法图解11

步骤11

西瓜面包便制作好啦。

夏日西瓜面包的烹饪技巧

1、面包水量根据实际情况进行调节。 2、烤制过程中记得盖上锡纸，防止上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 格子07 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 无水印 烘焙 烤 甜

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