超级简单懒人版_卤牛肉

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Misslapisleung

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依旧减肥中~~已经瘦了20斤了哈哈哈哈想想都开心~所有的围度也都小了~就是各种嘴馋各种想吃好吃的~ 就只能自己动手做一款卤牛肉啦~这个方子是朋友给我的~因为我在减肥所以有些东西我改动了一点~成品还不错~味道很棒就是这次我没有放老抽所以颜色上会淡一点~ 超懒人超快手！！！！！全程你只需要在锅子旁边呆半个小时左右~剩下的就去看剧啊吃零食啊什么的吧~ 方子是朋友发给我的~。。但是自己有小小改动过所以转载也请尊重下哈谢谢*

卤牛肉的用料

牛腱	各种香料下面会详细说明哈
生抽	老抽
冰糖（减肥可不加）	料酒（减肥可不加）
盐

卤牛肉的做法

步骤1

首先你需要一块牛腱~筋膜丰富的比较好~我这是TM超市买的品质觉得还不错~这里用的是500g的如果您用的牛腱比较大的话建议割成大小合适的条状我这个小就整个用了【浸水一小时！期间可以换水翻动啊什么的尽量泡出多余血水】泡上就可以玩去啦~

步骤2

如果你的香料很全的话什么桂皮、八角、香叶、草果、茴香啊豆蔻啊什么什么的都有的话那么就每样放一点就行了如果没有的话~~就像我这个懒人一样啊买个卤料包就行啦里面什么香料都有了喜欢吃味道浓郁一点的就放两包在准备葱姜蒜干辣椒冰糖和料酒加了肯定更好吃的但是我减肥不能吃冰糖和料酒就可以多放葱姜蒜去腥味道也很好吃

步骤3

把浸水一小时后的牛腱捞出【冷冻~冷冻一小时~这样可以使肉质更加紧实】冻上以后又可以玩去了锅里加水加入香料啊调料生抽老抽盐什么的大火滚开

步骤4

冷冻过一小时的牛腱拿出来【直接放入开了的料汤里，直接放入】刚开始会有血沫什么的要小心扑锅大火煮开然后盖盖子改中小火期间可以尝尝咸淡什么的差不多一个小时就可以啦等于说我们盖上盖子以后又可以去玩耍啦~ 【我喜欢那种筷子稍费力才能插进去的程度所以一小时这个时间可以灵活更改~ 】

步骤5

泡卤汁冷藏六小时以上或者过夜（过夜要放冰箱）就可以吃啦~ 成品~可以调一个酱汁配着吃~

步骤6

成品~刀工不行有点厚了

卤牛肉的烹饪技巧

这是我第一次做卤牛肉，有什么不足的话希望大家能给我多多指出 1、浸水一小时！期间可以换水翻动啊什么的尽量泡出多余血水 2、冷冻~冷冻一小时~这样可以使肉质更加紧实 3、冷冻牛腱直接下锅煮差不多一个小时就可以啦【冰糖啊料酒什么的都可以放放了只会更加的好吃。。冰糖需要一小块料酒也只需要一点点~】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 Misslapisleung 编写，未经授权不得转载

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