肉松——面包机版

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lrene安妮洁
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这款肉松，口味不重。可以用来做肉松面包，蛋糕，伴面条，寿司等…… 一定要买遛狗肉哦！去掉筋和膜……

肉松的用料

精瘦肉 500g 糖 10g
老抽 5-10g 菜籽油 10ml
生抽 5-10g 料酒 少许
生姜片 适量 芝麻油 2-5g
李锦记财神蚝油 30ml 白芝麻 适量

肉松的做法

肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

这是市场买的遛狗肉，也就是猪里脊肉！
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

我把肉，设成块，比较大块，这样肉松才长长的很好吃！先把肉放入锅中，放入料酒+姜片，煮出血水，然后把肉放入电饭锅加入八角，香叶等，加入适量水以及生姜片按煮饭键。待电饭煲（有高压锅更好）好了以后，再用筷子一戳，如果能够轻易戳穿说明就好了哦！
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

煮好的肉块，放入保鲜袋，用擀面杖来回按压！
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

变成这种比较薄的，但是还是需要用手撕哦！
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

撕成比较细的像针一样最好，我的有点粗，耐心快被磨灭。看着电视1小时过去咯……
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

就撕成酱紫子咯！
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

加入调料:白砂糖，蚝油，生抽，老抽等调味
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

面包机，选择果酱，我一般一个程序下来，还来半个程序咯，然后在后半个果酱程序加入白芝麻！
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

趁热拍一张，偷吃了一些。哈哈
肉松——面包机版#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

玻璃罐消毒，（我是煮开的玻璃杯，自然风干）放入玻璃罐，然后冷却后，密封放入冰箱冷藏保存！

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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