毛豆丸子

1.4万 浏览 47 收藏
收藏
薄雨维桐
薄雨维桐
＋ 关注

工作在另一个城市，总感觉融入不到那里的生活，但唯独让我念念不忘的是当地的菜品，随便一个小店，做的食物都很好吃，这道菜，吃到的时候就和自己说：我要做……

丸子的用料

猪肉馅 100克 毛豆 200克
葱姜末 少许 盐，料酒，蚝油 少许
李锦记生抽 少许 李锦记蒸鱼豉油 少许

丸子的做法

毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

我买的瘦肉馅，毛豆是我麻麻提前剥好的
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

先来弄肉馅：准备葱，姜
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

葱姜剁成末
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

放入，盐，料酒，李锦记生抽，蚝油
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

搅拌一会，放一点点淀粉，增加粘性
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

多搅拌一会，可以放一点点水，这样馅料才不会发干，搅拌好以后，裹上保鲜膜，放冰箱备用
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

毛豆放热水里，焯一下，第一可以去除豆腥味，第二因为蒸的时间短，防止豆子不熟
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

肉馅变成小丸子了哦！
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

上锅水开后计时：10到12分钟就可以了
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

然后打开浇入李锦记蒸鱼豉油，盖上盖子，继续蒸3分钟就好了。
毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

成品

丸子的烹饪技巧

打馅的时候，可以放一点水，这种蒸出来的丸子不发干，记得要一点点加，揉丸子的时候，准备一点凉水，沾上凉水，搓丸子，丸子才不会粘手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 薄雨维桐 编写，未经授权不得转载

丸子的其他做法更多

丸子的全部作品

上传我做的这道菜

丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 毛豆丸子#厨此之外，锦享美味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活