自制凉皮

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凉皮的用料

高筋面粉 250g 水 500g
盐 7g 黄瓜 1根
大蒜 6瓣 老干妈油辣椒 适量
生抽 适量 醋 适量
红烧牛肉（浇头）

凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

开始揉面 面粉里加些食盐 用冷水混面
自制凉皮的做法图解2

步骤2

面团揉好后盖上盖子 等待20分钟
自制凉皮的做法图解3

步骤3

将面团放入清水中揉洗
自制凉皮的做法图解4

步骤4

洗面大概在5遍以上差不多 直到面团变成黄色 而洗完的水累计到在一起备用
自制凉皮的做法图解5

步骤5

面团放入锅中隔水蒸20分种即可取出切块
自制凉皮的做法图解6

步骤6

将之前洗面的水放在一处待它沉淀后倒去表面的水 直到看见乳白色面酱
自制凉皮的做法图解7

步骤7

将面酱倒入容器中放入开水中蒸3分钟后取出
自制凉皮的做法图解8

步骤8

蒸好后叠加切条状
自制凉皮的做法图解9

步骤9

好吃陕西凉皮做好了
自制凉皮的做法图解10

步骤10

可加入面筋 黄瓜花生酱 老干妈后拌
自制凉皮的做法图解11

步骤11

可放些浇头一起拌 我放了牛肉
自制凉皮的做法图解12

步骤12

完成 开动了

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 大米的后厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 酸 辣 蒸

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