5分钟做出超营养的主食，我家宝宝能吃满满一碗！

精品

17.2万浏览 712 收藏

宝宝辅食微课堂

＋关注

排骨面絮汤参考月龄：11个月以上这个季节的宝宝主食，怎么也少不了一碗暖心又暖胃的面疙瘩汤。面疙瘩汤的制作很方便，5分钟就能搞定，今天介绍的做法有些别样，用排骨汤做汤底，胡萝卜泥拌面絮颜色更漂亮，荤素搭配营养和颜值都很高哦！

宝宝辅食的用料

生菜 2片	排骨 50克
胡萝卜 30克	中筋面粉 25克

宝宝辅食的做法

步骤1

胡萝卜切小块，放入辅食机中先蒸20分钟。

步骤2

冷水上锅开中火，放入排骨和两片生姜，大火焯出浮沫去腥。 »肉类焯水一定要用冷水来焯，可以更好地把血水和杂质“逼”出来。

步骤3

水开后撇去浮沫，捞出放置在清水中。

步骤4

起锅开小火，放入排骨炖30分钟。

步骤5

蒸好的胡萝卜放入辅食中，搅打细腻后冷却。 »胡萝卜泥搅打完后要放凉再使用哦，以免太烫把面粉烫熟。

步骤6

胡萝卜泥冷却后慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。 »做这个面絮有诀窍：倒越慢，搅拌越快，面絮越好！！

步骤7

面絮过筛出多余的面粉，多余的面粉可以继续边倒边搅拌做成面絮。

步骤8

起锅烧水，水开后放入生菜焯水。 »蔬菜焯水可以去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。

步骤9

生菜菜梗斜切，菜叶切丝。 »菜梗斜切是为了切断粗纤维，宝宝更易消化。

步骤10

排骨剔骨取肉，排骨肉剁碎。

步骤11

排骨汤过滤出小碎骨。

步骤12

锅内倒入排骨汤和肉沫，中火煮开。

步骤13

倒入面絮和菜梗先煮两分钟，再倒入菜叶丝煮两分钟。 »食材的耐煮性不同，妈妈们要根据食材分开入锅煮，这样能最大程度地保证软烂和保留营养。

步骤14

完成啦~O(∩_∩)O~

宝宝辅食的烹饪技巧

最后我再来总结一下今天这道辅食哦： 1.小月龄做法：如果把食材剁的更碎一些，煮的更软烂一些，面絮调整地再小一点，也可以给9个月以上的宝宝添加。但排骨汤要稀释后使用，以免油脂过多不易消化。配餐搭配：我们搭配点包子、馒头等就可以组成一顿正餐给宝宝添加。 2.食材替换DIY：胡萝卜泥也可以用南瓜泥、青菜泥等食材来拌面絮，做成五颜六色的面疙瘩。 3.面絮制作诀窍：用来搅拌的碗要选大一点，这样搅拌会更均匀。制作面絮的口诀是：胡萝卜泥倒得越慢，筷子搅拌得越快，面絮大小越均匀。 4.排骨汤不补钙：排骨汤的汤不补钙，但能提升鲜味，营养价值还在肉里，所以我是加汤取肉使用。搭配上面絮和蔬菜，营养就比较均衡了，当主食很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

宝宝辅食微课堂

一起来分享给朋友们看看吧：