煎豆皮卷

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煎豆皮卷的用料

豆腐皮 两张 盐 3克
油 10毫升 肉馅 200克
鸡精 2克 味极鲜 5毫升
胡椒粉 2克 香葱 2根
姜 一块 淀粉 3克
鸡蛋 一个

煎豆皮卷的做法

煎豆皮卷的做法图解1

步骤1

香葱切细葱花，姜切末。
煎豆皮卷的做法图解2

步骤2

葱花，姜末入肉馅中，加入盐，味极鲜，鸡精，胡椒粉抓匀。
煎豆皮卷的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋一个，入淀粉。
煎豆皮卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀腌制一会儿。
煎豆皮卷的做法图解5

步骤5

豆腐皮摊开在菜板上，用刷子均匀地刷上蛋液，肉馅用筷子均匀地摊在豆腐皮上，紧紧地卷起来。
煎豆皮卷的做法图解6

步骤6

用刀斜着切均匀的菱形块。
煎豆皮卷的做法图解7

步骤7

翻过来，整理好肉馅。
煎豆皮卷的做法图解8

步骤8

电饼档加热，淋入油滑散。豆皮卷整齐地码进去煎3分钟，再翻过面煎3分钟。
煎豆皮卷的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄色，出锅装盘即可。

煎豆皮卷的烹饪技巧

肉馅不要和得太稀，卷的时候不好卷。 肉馅里也可以加入洋葱碎，或者荸荠碎。味道会更好。 煎的时候注意火候。油不要太多。肉馅里也会沥出油水，别担心粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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