旱萝卜烧鲤鱼

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妈妈的味道！

旱萝卜烧鲤鱼的用料

鲤鱼一条 一斤半左右 旱萝卜一个
面粉 少许 调料 葱姜蒜大料花椒辣椒白糖盐醋料酒生抽老抽

旱萝卜烧鲤鱼的做法

旱萝卜烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼要活的，收拾干净，洗去血水，空干水分，略抹点盐，继续控水半小时。
旱萝卜烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

旱萝卜去顶去根，洗净。
旱萝卜烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

把旱萝卜切成粗丝。
旱萝卜烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

准备调料：蒜切瓣，姜切片。
旱萝卜烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

打火起锅，先小火，先放花椒，出香味后放油（花生油、菜籽油、瓜子油均可），油6成热煎鱼。
旱萝卜烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

煎鱼。
旱萝卜烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

鱼煎好后，清锅。重新放油，爆香调料后放鱼，之后撒入醋盖锅烹2分钟，等基本闻不到生醋味时，开锅，放入料酒，生抽，老抽，开水，糖。等鱼半熟放入旱萝卜，直到熟了，加盐，收汤。
旱萝卜烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

上桌开吃，配米饭，倍儿好！

旱萝卜烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 食光知味|语哥 编写，未经授权不得转载

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