魔方吐司

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僖儿2005
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刚入手水立方模具时，马上就联想到魔方，收到后马上动手，成品虽然不是太完美，但还是惊艳到自己！

魔方吐司的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
新鲜酵母 9克 砂糖 45克
盐 3克 黄油 30克
炼乳 15克 蛋液 30克
奶粉 12克 牛奶 40克
水 75克 抹茶粉 5克
红曲粉 5克 食用竹炭粉 5克

魔方吐司的做法

魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

1. 将除黄油以为的所有液体材料放入面包机桶内，启动和面程序，揉成光滑能拉出有弹性的薄膜后放入黄油，总时间为20分钟
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

2. 薄而不易破的手套膜
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

3. 将面团平均分成4份，3份分别加入抹茶粉，红曲粉，竹炭粉，揉匀（如果比较干可以适量加入一点水），盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

4. 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

5. 面团取出轻压排气，一个颜色平均分成32小份，分别搓圆
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

6. 将揉好的小圆球每一行每列分别放不同的颜色，摆放成正方形，放入模具内
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

7. 摆放好所有的魔方面团
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

8. 发酵箱设定温度为32度，湿度为80度，时间是55分钟
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

9. 烤箱预热170度，上下火中下层，烘烤时间为30分钟
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

10. 出炉马上脱模，放晾架上放凉
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

成品图
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

方子是做了两个水立方的吐司哦！
魔方吐司#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

另一个魔方吐司

魔方吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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