【猫咪之家】糯米豆沙团子

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过去每年，只有过年的时候才能吃上一口豆沙馅的糯米团子，现在条件好了，想什么时候吃了随时都可以做，吃的不是口味，而是那份过去的童年最甜蜜的一份回忆……

糯米豆沙团子的用料

糯米粉 500克 豆沙馅 130克
做豆沙馅的配料： 大红豆 1000克
红糖 400克 猪油 80克
工具： 压花模具 一个

糯米豆沙团子的做法

【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解1

步骤1

挑去不好的红豆坏豆，清洗干净，放清水泡五个钟头，最好头夜泡省事。
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解2

步骤2

将豆子倒入电饭煲里和煮饭一样煮熟
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解3

步骤3

放温些用料理机将煮好的红豆打蓉待用
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解4

步骤4

备炒锅，中火放猪油润锅，倒入红豆沙慢慢不停的翻炒，炒去水份。
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解5

步骤5

中途慢慢的加入自己需要红糖量，转小火，慢慢继续翻炒，直至翻炒吃力就可以了
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解6

步骤6

炒好的红豆沙要团成小团不散就可以了
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解7

步骤7

取一斤糯米粉用温开水慢慢注入团成团
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解8

步骤8

揪成一个个大概25克/30克的小团
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解9

步骤9

拿一个用两手掌心搓圆
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解10

步骤10

再用掌心压扁，弄成碗状。
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解11

步骤11

挖一勺自己需要的红糖量放入中间
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解12

步骤12

左手掌心托底，右手拇指和食指慢慢一边转一边收口
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解13

步骤13

收成一个尖，将尖压扁再轻轻搓圆
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解14

步骤14

再次搓圆的样子
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解15

步骤15

将搓好的圆子放在模具里轻轻压平，反过来一扣就掉出来了，形状就做好了
【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法图解16

步骤16

蒸锅备水烧开，放上蒸布码上糯米团子，间隔一定要就足够，不然蒸好了就是一锅面糊全粘一起了。二十分钟就可以了，剩下的可以放冰箱里，想吃拿出来水煮 油煎 蒸 都很好吃。

糯米豆沙团子的烹饪技巧

我这里红豆沙馅做的很多，可以想吃时随时可以做任何糕点的馅料，不用没次都要炒豆沙，膀子真心累……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 吃货君😊 编写，未经授权不得转载

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    / 17 【猫咪之家】糯米豆沙团子的做法步骤

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