全麦消化饼干

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鑫雨霏霏

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消化饼干是全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼、燕麦胚饼、纤麸饼、全麦粗纤维饼、麦纤胚饼等饼的统称，它的概念迎合了人们“粗粮＝健康”的概念认知。消化饼干香香酥酥的，有助消化，饱腹感强，热量低，又营养又好吃，酥松低脂，好吃不胖，有助于肠胃的蠕动，促进消化！是早餐很好的选择！据说蔡依林的减肥秘诀就是消化饼干！

全麦消化饼干的用料

低粉 130克	全麦面粉 150克
黄油 130克	全蛋液 50克
红糖 60克	麦芽糖 20克
泡打粉 1小勺

全麦消化饼干的做法

步骤1

黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。

步骤2

倒一半的蛋液搅拌均匀。

步骤3

倒剩下的蛋液搅拌均匀。

步骤4

面粉、泡打粉混合后过筛。倒入打发好的黄油里。

步骤5

全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。

步骤6

用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤7

拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。

步骤8

冷藏好的面团，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片，用直圆切模切出圆形。

步骤9

将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。

全麦消化饼干的烹饪技巧

1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的，可以将面粉全部换成全麦面粉。 2、麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用金黄糖浆代替。要是也没有，省略亦可(不推荐)。 3、除了用圆形切模，还可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。 4 这款饼干不是很甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-13

©本菜谱的做法由鑫雨霏霏编写，未经授权不得转载

分类：外国菜烘焙零食下午茶朋友聚餐

鑫雨霏霏

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