小羽私厨之三味生蚝

小羽私厨之三味生蚝

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双11又快到了，估计大家都忘了那个节日原本是给单身狗的吧， 今天在外面浪，吃到了生蚝，突然觉得跟我们单身的气质很搭啊！生蚝肉肥美爽滑，嚼起来柔软有劲道。这海底牛奶的美称不是浪得虚名，鲜的蚝肉颤巍巍地如同布丁一般。送进嘴里，更像牛奶般丝滑~

三味生蚝的用料

生蚝 10只 黄油 20克
面粉 10克 蒜末 10克
红尖椒 5个 西红柿 半个
香菜 2根 盐 6克
糖 2克

三味生蚝的做法

小羽私厨之三味生蚝的做法图解1

步骤1

我们提前准备好三种口味的酱料：先来做白酱，平底锅放入20克的黄油融化，倒入10克的面粉拌匀，加2克盐，1小杯水，熬成浓稠的酱汁 。
小羽私厨之三味生蚝的做法图解2

步骤2

再来做一个酸辣酱：把切碎的蒜末、红尖椒碎，加2克盐混合。再烧点热油浇上去，拌匀。
小羽私厨之三味生蚝的做法图解3

步骤3

最后再做一个番茄香菜酱：把番茄碎、香菜碎混合，加入2克盐，2克糖，拌匀。
小羽私厨之三味生蚝的做法图解4

步骤4

接着就可以开生蚝了，用专用的开蚝刀或是一字形的螺丝刀，插入生蚝边缘的缝隙敲开。
小羽私厨之三味生蚝的做法图解5

步骤5

生蚝放入蒸锅里，大火蒸2分钟，取出
小羽私厨之三味生蚝的做法图解6

步骤6

将三种酱分别浇在生蚝上就可以吃了
小羽私厨之三味生蚝的做法图解7

步骤7

如果家里有喷枪，可以用喷枪把蒜辣味和白酱味的生蚝喷一下，看到表面有微焦的痕迹就可以了，这样会更好吃。

三味生蚝的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《三味生蚝》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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