拉花轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 50g 牛奶 80g
黄油 20g 蛋黄 2个
低筋面粉 40g 蛋白 2个
细砂糖 50g 可可粉(表面拉花) 适量

轻乳酪蛋糕的做法

拉花轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

乳酪和牛奶糖粉隔水加热化开。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加热搅拌至无颗粒状。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入黄油搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入蛋黄搅拌。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入糖粉打发直尖塔状。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加入刚搅拌好蛋黄糊。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，倒入模具（或纸杯）。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

剩余一点点的蛋糕糊，筛入可可粉，搅拌均匀。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入裱花袋里。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

进行拉花。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

隔水放入烤箱，120度20分钟左右（因个人烤箱性能而定）。
拉花轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

冰箱冷藏更美味哦！

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 西点

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