南瓜三吃

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南瓜三吃的用料

南瓜糖水配料： 南瓜 200g
寿喜烧南瓜配料： 南瓜 300g
奶油南瓜羹配料： 南瓜 250g
南瓜糖水配料： 龙眼 10-12颗
枸杞 5g 黄冰糖 35g
清水 700ml 寿喜烧南瓜配料：
昆布 15g 柴鱼片 1小把
日式酱油 3勺 味啉 1勺
清酒 1勺 冰糖 30g
清水 600ml 奶油南瓜羹配料：
淡奶油 30ml 洋葱 半只
黄油 10g 清水 250ml
盐 1g

南瓜三吃的做法

南瓜三吃的做法图解1

步骤1

准备好南瓜。
南瓜三吃的做法图解2

步骤2

准备好南瓜糖水的食材：龙眼去壳去核洗净，南瓜用挖球器挖成小圆球，准备枸杞5克，黄冰糖35克。
南瓜三吃的做法图解3

步骤3

Miji 24cm瓷釉全能深锅中注入700ML清水，放入南瓜球和龙眼肉。
南瓜三吃的做法图解4

步骤4

盖上盖，Star 3 twist调至6挡，10分钟。
南瓜三吃的做法图解5

步骤5

10分钟后开盖，放入35克黄冰糖。
南瓜三吃的做法图解6

步骤6

加入5克枸杞，再煮5分钟。
南瓜三吃的做法图解7

步骤7

南瓜糖水完成。
南瓜三吃的做法图解8

步骤8

准备寿喜烧南瓜的食材：昆布剪成小块，用热水提前泡发。南瓜切小块，两侧的皮削掉（这样煮出的南瓜容易成型）。
南瓜三吃的做法图解9

步骤9

Miji 24cm瓷釉全能深锅中注入600ML的清水，放入泡发的昆布，用6挡烧至快接近水沸时，取出昆布。
南瓜三吃的做法图解10

步骤10

锅中放入1把柴鱼片，煮5分钟后，用漏网过滤掉柴鱼片杂质。
南瓜三吃的做法图解11

步骤11

往锅中加入1勺味啉、1勺清酒、3勺日式酱油。
南瓜三吃的做法图解12

步骤12

再加入30克冰糖，做成一锅寿喜烧汤汁。
南瓜三吃的做法图解13

步骤13

南瓜块放入，Star 3 twist调至7挡，约10分钟。
南瓜三吃的做法图解14

步骤14

寿喜烧南瓜用筷子能轻松穿刺成功，南瓜熟了，可冷吃也可做热菜，微甜的寿喜烧酱汁，南瓜自身的甜糯，非常清爽的日式寿喜烧南瓜。
南瓜三吃的做法图解15

步骤15

准备奶油南瓜羹的食材：洋葱切碎，南瓜切成薄片，黄油、淡奶油备齐。
南瓜三吃的做法图解16

步骤16

锅中放入10克黄油，炉具调至6档。
南瓜三吃的做法图解17

步骤17

黄油溶化后，放入洋葱碎，炒出香味。
南瓜三吃的做法图解18

步骤18

放入南瓜片翻炒至软，加入1克盐。
南瓜三吃的做法图解19

步骤19

注入250ml清水，炉具调至6挡，8分钟。
南瓜三吃的做法图解20

步骤20

8分钟后，南瓜熟烂。
南瓜三吃的做法图解21

步骤21

将南瓜放入料理机打成泥。
南瓜三吃的做法图解22

步骤22

再将南瓜泥倒入锅中，6挡火力，再次烧开，关炉。放入淡奶油,搅拌均匀（淡奶油留一些南瓜羹做装饰）。
南瓜三吃的做法图解23

步骤23

口感柔和细腻的奶油南瓜羹盛入碗中，用牙签在南瓜羹表面画旋涡状，淋上淡奶油。
南瓜三吃的做法图解24

步骤24

完成。

南瓜三吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 德国米技的厨房 编写，未经授权不得转载

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