核桃酥

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核桃是朋友送的，晒干了放在家里总想不起剥来吃，今天小朋友说想吃小酥饼，我就想把核桃融入美食中，做给家人吃！这样既可以吃到美味的甜品，又可以吃到营养核桃，何乐不为呢！

核桃酥的用料

低筋面粉 105克 黄油 50克
白糖 40克 鸡蛋 1个
核桃仁 50克 牛奶 20克
黑芝麻 10克 泡打粉 1/2勺
刷表面蛋液 适量

核桃酥的做法

核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

准备低筋面粉105克、白糖40克、鸡蛋一个、黄油50克、牛奶20克、黑芝麻10克。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

核桃仁放入烤箱上下火130度烤3分钟，拿出来后放入料理机中打碎，没有料理机放入保鲜袋中用擀面杖碾碎即可。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

黄油隔水蒸化自然凉透待用。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

低筋面粉与1/2勺泡打粉混合筛入黄油中。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

白糖一起倒入盘中。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，倒入盘中（我留下来1/3鸡蛋液，用来等一下刷表面蛋液）
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

少量多次倒入牛奶，每一种面粉吸水不同，牛奶可以分少量多次倒入面粉中。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

用刮刀翻至搅拌均匀。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

添加准备好的核桃碎，再次搅拌均匀。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

将面团揉成小圆球。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

烤盘垫上油纸，饼干面团摆在烤盘上，用手稍稍压扁。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

每个饼干面团刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

烤箱上下火预热170度，放入烤箱中烤25分钟。
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

成品
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

成品
核桃酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

成品

核桃酥的烹饪技巧

每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握，最后几分钟可以守在烤箱旁观察。此方子可以做12个核桃酥，可以根据人数酌情增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 烤

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