没有罪恶感的椰香麦芬

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鹤舞清影
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作为一名嗜甜如命却又十分臭美的吃货，最大的悲哀莫过于将一块美味诱人的蛋糕举到嘴边，却又恐惧于高到离谱的热量，下嘴的时候满心罪恶感，因而少了许多品味美食的乐趣。为了满足味蕾的需求，又不至于热量过高，满怀忐忑的极大减少了麦芬中油和糖的含量，只用了正常配单中的不到三分之一的油和糖量，没想到烤出的蛋糕口感清爽绵软，椰香满口，极大减少了享受美食的罪恶感。

麦芬的用料

低粉 150克 椰蓉 50克
椰浆 200克 糖粉 40克
黄油 40克 蜜豆 适量
泡打粉（烘焙用1/2茶匙） 1.5勺 小苏打（烘焙用1/4茶匙） 1勺
黑加仑 适量 鸡蛋 2个

麦芬的做法

没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解1

步骤1

所有食材大合影
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化，加入糖粉搅拌均匀。
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋液，搅拌均匀。
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解4

步骤4

加入椰浆搅拌均匀。
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解5

步骤5

筛入搅拌均匀的低粉、泡打粉和小苏打的混合物、加入椰蓉，用拌刀翻拌到没有干粉即可。不要翻拌过长时间，避免起筋。
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解6

步骤6

加入蜜豆。
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解7

步骤7

用一个大碗套上保鲜袋，将拌好蛋糊倒入其中，在保鲜袋的一个角剪一个小口，将蛋糊倒入纸杯中。倒蛋糊的同时可以预热烤箱。
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解8

步骤8

表面洒上椰蓉和黑加仑，也可以放蔓越莓干等自己喜欢的食材，入烤箱中层上下火160度25分钟。（温度和时间根据自家烤箱温度进行调整。）
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解9

步骤9

烤制中……
没有罪恶感的椰香麦芬的做法图解10

步骤10

新鲜出炉的椰香麦芬蛋糕，口感清爽绵软，没有油腻感，罪恶感瞬间消失，大快朵颐吧！

麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-11

©本菜谱的做法由 鹤舞清影 编写，未经授权不得转载

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